Едно от ястията, които определяме като аламинут. Когато се чудите какво да приготвите бързо и вкусно, то ние Ви предлагаме Яйца по Панагюрски. Не знам откъде идва името му, защото това ястие не е традиционно за Панагюрище, но така или иначе комбинацията от яйца, кисело мляко и сирене е страхотна.
Виж цялата рецепта тук >>>
Какво Ви трябва? /за 2 порции/
6 яйца
1 кофичка кисело мляко
200 гр. сирене
2 скилидки чесън
масло
черен пипер
червен пипер
магданоз
Как да ги приготвите?
Първо си подготвяме млечния сос. Млякото разбъркайте добре и нарежете в него на ситно чесън, ако желаете добавете и черен пипер. Изсипете половината в дълбока чиния и отгоре натрошете половината сирене. Най-тънката част в приготвянето на тази рецепта е забулването на яйцата. Ето как го правя аз. В тенджера слагам вода и 2 с.л. оцет. След като заври намалявам огъня и от ниско чуквам яйцата. Оставям на по-слаб огън, за да не ври силно. Оставям за около 4-5 минутки и с лъжица ги изваждам. По 3 яйца слагам върху млечната част във всяка чиния. Сега следва да направим заливката. В тиган разтопете маслото и сложете в него половин ч.л. червен пипер леко да се запържи. С това маслото заливаме всяка порция яйца. Нарязваме ситно магданоз отгоре и сервираме.
яйцата по панагюрски са типично ястие за Панагюрище и нека се правят коментари който да са истина
Точната рецепта не е това
Всеки преценява как да го приготви, но съм питала Панагюрци и се споделя мнението, че това не е типична рецепта за онзи край. Но важното е да е вкусно.