РецептиКвас Питки за бургер (с квас)

Питки за бургер (с квас)

Публикувано в Квас, Тестени на от: gotvachkata Етикети:, , ,

Няма по-меки, леки, въздушни питки за бургер от тези! Несравнимо вкусни! С телешки бургер Black Angus…..ммм!

Цялата рецепта тук ->>>

Рецептата е предоставена с любезното съдействие на Yana Imrerova !

Необходими продукти:

400 гр. бяло брашно

50 гр. брашно манитоба

160 гр. активен квас

100 мл. кефир

2 яйца

50 гр. масло

50 гр. захар

10-15 гр. сол

жълтък, 1 с.л. олио и прясно мляко за намазване

маково семе или сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

1> Кефирът на стайна температура смесете с кваса. Добавете предвадирително разбитите яйца и захар, солта. Накрая омесете с брашното до гладко тесто.

2> Оставете тестото да почине около 30 минути и сложете маслото на стайна температура. Омесете добре до разстопяване на маслото. Оставете да почине още 30 минути. След това направете 2-3 разстягания през около 40 минути. Сложете найлон отгоре и оставете да втасва около 3 часа.

3 > Сега е ред на оформянето. Разделете тестото на 10 парченца по около 100 гр. Всяко парче оформете на топче, оставете да почине 10 минути и оформете отново.

4> След оформянето подредете в тави за пече на по-голямо разстояние едно от друго на топчетата и покрийте с фолио. Тестото трябва да се остави да престои около 10-12 часа на стайна температура (20-22 градуса)

5> Махнете фолиото и намажете със смес от 1 жълтък, 1 с.л. олио и прясно мляко. Поръсете със сусам или маково семе и изпечете за около 20 минути на предварително загрята фурна на 180 градуса.

Вашите бургерни питки са готови! Меки и въздушни!

Добър апетит!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

fourteen + 14 =