РецептиОсновни Печен свински джолан

Печен свински джолан

Comments : 3 Публикувано в Основни на от: gotvachkata Етикети:, , , , ,

Много хора ще ви кажат, че свинският джолан не става добре печен. Напротив. Това е такава вкусотия, че ще си оближете пръстите. Стига да го направите по правилния начин, с хрупкава коричка и много сочен. Ето моето предложение.

IMG_6710m45

Виж цялата рецепта тук >>>

Какво Ви трябва?

1 свински джолан /около 2 кг., с кожа/

1/2 с.л. сол

1 ч.л. червен пипер

 3-4 с.л. олио

1/2 ч.ч. вода

IMG_6700m45

Как да го приготвите?

Първото и най-важно нещо е да подготвите джолана. Осолете го добре и го оставете да престои поне 6 часа в хладилник. Преди да го сложите да се пече, разбъркайте в една паничка червен пипер и олио и разтъркайте добре целия джолан. Опаковайте го във фолио и го сложете в тавата. Направете една дупка с ножа във фолиото. Изсипете половин чаена чаша вода отстрани  и сложете втори път фолио върху цялата тава. Тайната е в печенето. Джоланът се пече на бавен огън и повече време. Първо го печете на 150 градуса около 3 часа, а след това го извадете махнете фолиото и го печете още около 30 мин., за да хване хубава коричка. Консумирайте, докато е топло! 🙂

IMG_6716m45 IMG_6714m45

Добър апетит и наздраве!

 

3коментара

3 thoughts

  • Avatar
    Калина
    септември 17, 2016 at 10:15 pm

    Аз вместо вода сложих вино с 2 дафинови листа. След като осолих месото го шпиковах с осолен чесън и го поръсих с мащерка.
    Първият път осолих само отвън (не-много) – вътрешността остана безсолна.
    Вторият път го осолих яко отвън и отвътре и стана перфектно.
    Ако остане течност от виното накрая е заготовка за един перфектен сос!!!
    Мисля че ако се шпикова с разнообразни подправки, ефекта ще е отличен. Скоро пак ще…

  • Avatar
    Стенли
    февруари 28, 2016 at 9:29 pm

    Не разбрах джолана ли да се увие във фолио? Водата отстрани? Второто фолио?
    Благодаря предварително за отговорите!

    • Avatar
      gotvachkata
      февруари 29, 2016 at 9:33 am

      Точно така. Един път се увива джоланът, като бонбон. Слага се в тавичката, после се сипва малко вода и след това отгоре цялата тава се покрива с фолио.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

eighteen + eight =