Тирамису

Да повдигнем настроението ей така, неделно, следобедно с вкус на кафе..и… вкусен италиански десерт -„Tirami su“.IMG_3236m4Виж цялата рецепта тук >>>

Какво Ви трябва?

5 жълтъка

100 гр. захар

500 гр. маскарпоне

200 мл. течна сладкарска сметана

25-30 бр. бишкоти

какао на прах

200 мл. кафе еспресо

100 мл. ликьор “Амарето” или друг вид ликьор

Как да го приготвите?

Това е моята интерпретация на тирамису. Винаги го правя по този начин и винаги се получава перфектен резултат. Първо направете кафето и го оставете настрани, за да изстине. В него добавете ликьора. Сега се заемаме с крема. Започваме с т.н. крем “Забайон” – жълтъците се разбиват със захарта с миксер, докато побелеят. След това ги сложете за 10 мин. на водна баня. Идеята е да се обработят малко и да не ги слагаме сурови в крема за тирамисуто. След като махнете яйцата от водната баня ги оставете да се охладят напълно. (може да го сложте в купа със студена вода, за да се охлади по-бързо)

IMG_3228m4В отделна купа разбийте маскарпонето. Към него добавете на порции яйцата със захарта и разбърквайте бавно с дъвена шпатула. Накрая добавете гъсто разбитата сметана.

IMG_3231m4 IMG_3233m4Вземете правоъгълна тава и започнете подредбата на тирамисуто. Всяка бишкота потопете за кратко в кафето и покрийте цялата тава. След това отгоре изсипете половината крем и разнесете равномерно. Накрая поръсете какао, като използвате цедка за поръсване. Направете и втори пласт по същия начин.

IMG_3234m4Нашето тирамису е готово. Бързо и топящо се в устата. Преди да го режете Ви съветвам да го оставите поне за 2 часа в хладилник, за да стегне добре. Поднесете с чаша ароматно кафе.

IMG_3238m4 IMG_3240m4

Добър апетит от Готвачката!

 

Подобни рецепти