Зимнина: Млени домати

Лятото е времето за приготвяне на зимнина. Несъмнено ние винаги започваме от млените домати. Изключително лесни, но и полезни за през зимата. Почти във всяко ястие се слагат домати, а също така може да приготвите страхотна са̀лца за Вашите спагети, доматен сос за Вашите чушки и т.н. Ето как ние приготвихме нашите консервивани домати.

IMG_2346mВиж цялата рецепта тук >>>

Какво Ви трябва?

20 кг. домати

сол

магданоз

IMG_2344m

Как да го направите?

Измийте и почистете доматите. Смелете ги с обикновена ръчна мелачка или с електрическа. Тук има различни варианти и всичко зависи от Вашия вкус. Например може да използвате мелачка, която премахва люспите, семките и т.н., а може просто да смелете доматите и да запазите всичко. След като смелете доматите ги изсипете в дълбок съд и сложете сол на вкус. Най-добре опитвайте. Сложете 2 с.л. сол, опитайте, сложете още 1 и така докато постигнете желания вкус. Добавете ситно нарязан магданоз – две връзки. Разбъркайте доматите добре и ги разлейте по бурканите или шишенцата. Може да използвате фуния. Идва интересната част – консервирането. За да бъдат стерилизирани домати трябва да бъдат варени около 5 мин. при температура от 75 до 100 градуса. След като ги извадите от врящата вода обърнете с капачките надолу. Вашите консервирани домати са готови за зимата!

IMG_2338m IMG_2345m IMG_2351m

Обикновено приготвянето на зимнина отнема почти цял ден. Особено ако правите в по-големи количества. Но след сваряването идва една доста приятна част. Не може да оставим жарта от огъня просто да изгасне, нали? Не може да не си направим скара на жар. Вкусно!

IMG_2361m IMG_2366m

Добър апетит от Готвачката! 🙂

Подобни рецепти