Френски сладкиш (Тарт) с грозде

На Преображение Господне реших да запазя традициите и да приготвя ястие с грозде. Спрях се на френски сладкиш – Тарт. Това е един от най-популярните френски десерти. Основата му е от бисквитено тесто, отвътре е с крем, а отгоре с плодове. В нашия случай – грозде! Насладете се! Ако приготвите този сладкиш на семейството си или за специални гости, Вие определено ще впечатлите всички с вкус, класа и стил!

IMG_2057Прочети цялата рецепта тук >>>

Какво Ви трябва?

За тестото:
125 гр. Масло (трябва да е меко)
1 яйце
½ ч.ч. захар
1 и ½ ч.ч. брашно
половин ч.л. сол
настъргана портокалова кора
За крема:
500 мл. прясно мляко
1 пакетче ванилия
3 жълтъка
3/4 ч.ч. захар
2-3 с.л. брашно
настъргана кора от лимон

IMG_2054

Как да го приготвите?

Започнете с тестото. С тел или вилица разбъркайте в купа яйцето, маслото и брашното до получаването на еднородна смес. Настържете вътре портокалова кора. След това добавете брашното, докато започне да става гъсто. Когато е достатъчно гъсто започнете да работите с ръце. Трябва да не се лепи и да е меко. Оформете на топка, обвийте във фолио и оставете в хладилника за около 30 минути.

IMG_2027
След като тестото се охлади го разтчете върху набрашнена повърхност. Трябва да е с дебелина около 4-5 мм. Внимателно с точилката го пренесете във формата за печене и притиснете до стените й. Тестото по краищата изрежете с нож. Надупчете с вилица на няколко места.

IMG_2028

Покрийте с алуминиево фолио, а отгоре изсипете някакви тежести. Аз сложих зрял боб. (може леща, кестени и т.н.) В този вид го сложете в предварително нагрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. След това махнете тежестите и фолиото и върнете във фурната за още 10 мин. След като го извадите от фурната, охладете основата без да я изваждате от формата. Когато е изстинала може да я отделите внимателно и да я поставите в поднос (тя е доста твърда).
Да преминем към крема. Изсипете прясното мляко заедно с ванилията в тенджера и го оставете на умерен огън да заври. През това разбийте жълтъците, захарта и брашното. (сместа ще е гъста). Към тази смес по-малко и на струйка изсипете врялото прясно мляко и непрекъснато бъркайте. Върнете крема в тенджерката и оставете да заври като бъркате непрекъснато, докато се получи гъст крем. Настържете лимонена кора.
Оставете крема за мъничко и още топъл го изсипете внимателно в основата, която сте освободили от формата за печене. Оставете за около час така и после украсете с плодове по желание. Аз изпозлвах грозде, но може да сложите всякакви плодове – ягоди, горски плодове, вишни, тиква и т.н. Може да поръсите с пудра захар за разкош! Хубаво е сладкишът да престои поне 12 часа в хладилниk, за да може крема да попие в основата и да стане меко и много приятно!

IMG_2041

П.С. Тъй като на мен ми остана тесто реших да направя бисквити. Станаха разкошни. Просто разточвате, изрязвате форми и печете на 180 градуса за около 10 мин. до порозовяване.

IMG_2043

Да Ви е сладко!

IMG_2062 IMG_2056 IMG_2022

Подобни рецепти