Малинова торта с маскарпоне

Меки какаови блатове, крем с маскарпоне и сладко от малини…мммм! Това се топи в устата! Тази торта е лека, ефирна и много ароматна! За повод или без тя винаги ще ви очарова! 

<<< Цялата рецепта ВИЖ тук >>>

Какво Ви трябва?

За блатовете:

1 яйце

8 с.л. захар

12 с.л. прясно мляко

12 с.л. брашно

1 с.л. какао

1 ванилия

1/2 пакетче бакпулвер

За крема:

5 жълтъка

100 гр. захар

500 гр. маскарпоне

200 мл. течна сладкарска сметана

Още:

Сладко от малини 

Пресни малини

Компот от малини

Как да я приготвите?

Първо се заемаме с блатовете. Описаните продукти са за 1 блат. На нас са ни нужни три. Разбива се яйцето със захарта до побеляване. Прибавят се млякото, ванилията, какаото и накрая брашното смесено с бакпулвера Обърква се и се изсипва в тава намазана с олио и посипана с брашно. Аз използвах по-голяма тава, а след изпичане на блата изрязвам с тава с падащо дъно (Ф30см.) Изрязвайте след като блатовете са добре охладени. След като вече са готови ги оставяме настрани.

Заемаме се с крема за тортата. Започваме с т.н. крем „Забайон“ – жълтъците се разбиват със захарта с миксер, докато побелеят. След това ги сложете за 10 мин. на водна баня. Идеята е да се обработят малко и да не ги слагаме сурови в крема за тирамисуто. След като махнете яйцата от водната баня ги оставете да се охладят напълно. (може да го сложте в купа със студена вода, за да се охлади по-бързо) В отделна купа разбийте маскарпонето. Към него добавете на порции яйцата със захарта и разбърквайте бавно с дъвена шпатула. Накрая добавете гъсто разбитата сметана.

Последното, което трябва да направим е да сглобим тортата. На равен поднос поставете първия блат, леко сиропирайте с компот от малини и нанесете равномерно около 1 см. от крема. Сложете отгоре следващия блат, отново сиропирайте с компот и сложете 7-8 ч.л. сладко от малини на няколко места. Продължете с крем и отгоре сложете последния блат, отново сиропирайте и отново крем. Последния слой крем заравнете добре 🙂 Отгоре украсете с пресни малини. Оставете тортата да се охлади за около 2 ч. и консумирайте с удоволствие. 

 

Добър апетит!

 

Подобни рецепти