Крем Брюле – Crème brûlée

Много отдавна се каня да направя това кремче и ето че накрая успях. Това е един класически десерт. Задължително е да се сервира студен. Има най-различни варианти на крем Брюле, но класическия е само с ванилия. Разбира се, вие може да добавите плодове, ликьор, мента, кафе и т.н.

IMG_7023m45

Виж цялата рецепта тук >>>

Какво Ви трябва? (за 5 купички)

400 мл. течна сметана

100 гр. прясно мляко

5 жълтъка

70 гр. захар

1 шушулка ванилия/ванилова есенция

1 с.л. кафява захар за карамелизиране

IMG_7050m45 IMG_7026m45

Как да го приготвите?

Първо смесете сметаната и прясното мляко, след това добавете ванилията и разбъркайте добре. Сложете сместа в тенджерка и я затоплете на котлона, но без да завира. В отделна купа разбъркайте жълтъците и захарта. Затоплената млечна смес към тях бавно и с постоянно разбъркване, докато захарта се разтопи. Разпределете сместа в 5 формички (керамични) и ги подредете в тава. В нея изсипете и хладка вода на около 2/3  от височината на купичките. Изпечере за около 40 мин, в предварително загрята на 160 градуса фурна. 5 минути преди да ги извадите окончателно, извадете и поръсете по-малко кафява захар отгоре и ги сложете обратно във фурната, за да се карамелизира захарта. Това може да го направите и след като ги извадите с помощта на горелка. Оставете да се охладят добре на стайна температура, а след това ги сложете в хладилник, за да се стегнат окончателно. Сервирайте изстуден крем и много настроение.

IMG_7040m45 IMG_7024m45 IMG_7054m45

Да ви е сладко!

 

Подобни рецепти