Лазаня „Болонезе“

Определено най-вкусната лазаня, която сте опитвали! Поднесете я с настроение и задължително чаша вино! Част от продуктите са заменени с български, но определено много сполучливо!

IMG_6811m45

Виж цялата рецепта тук >>>

Какво Ви трябва?

15 кори за лазаня /италиански по възможност/

500 гр. кайма /свинско и говеждо/

300 гр. доматено пюре /готов сос за паста/

1 морков

1 глава лук

1 скилидка чесън

черен пипер

сол

олио/зехтин

400 гр. краве кашкавал

пресни листа босилек

За соса „Бешамел“:

500 мл. прясно мляко

50 гр. краве масло

2 с.л. брашно

черен пипер

сол

IMG_6817m45

Как да я направите?

Най-напред пригответе плънката. Нарежете лука и чесъна на ситно, а моркова рендосайте. В тенджера сложете олио/зехтин и запържете лука и чесъна, а след това добавете каймата и бъркайте непрекъснато, за да стане разронена.

IMG_6793m45

След като малко се задуши каймата, добавете и настъргания морков и разбъркайте добре. Оставете още около 5 минути, за да се задуши и морковчето.

IMG_6794m45

Време е да прибавите и доматеното пюре. Изсипете го при каймата и разбъркайте отново.

IMG_6796m45

Сложете подправките и добавете 1/2 ч.ч. вода. Оставете да поври около 10 мин.

IMG_6797m45

След като е готово сложете няколко листенца пресен босилек и оставете настрани.

IMG_6798m45

Сега идва ред на приготвянето на соса „Бешамел“. Класическата рецепта е с тези продукти. В тенджерка разтопете маслото и добавете брашното. Разбърквайте непрекъснато, за да не стане на буци. Добавете внимателно и млякото, което препоръчително трябва да е хладко, а не студено. Продължете да бъркате на тих огън, докато се сгъсти. Накрая добавете малко черен пипер и сол.

IMG_6799m45

Остава и сглобяването. Пригответе си корите. Ако са италиански няма нужда да ги слагате в топла вода или да ги варите, но ако са български Ви го препоръчвам, защото иначе остават много твърди. Вземете тавата, в която ще печете и намаслете дъното. След това подредете ред кори. Отгоре сложете от соса „Бешамел“, а след това от каймата. Или обратното.

IMG_6801m45

Завършете с рендосан кашкавал. Така направете и с останалите кори, като накрая завършите само със сос „Бешамел“ на по-дебел слой и рендосан кашкавал.

IMG_6803m45 IMG_6804m45

Изпечете в предварително загрята фурна на около 200 градуса, за около 40 мин. или докато придобие златист цвят.

IMG_6805m45

Оставете да изстине и разрежете внимателно на парчета. Сервирайте с листенце пресен босилек и много усмивки!

IMG_6813m45 IMG_6807m45

                                        Желая Ви добър апетит!

 

 

 

Подобни рецепти