Печен свински джолан

Много хора ще ви кажат, че свинският джолан не става добре печен. Напротив. Това е такава вкусотия, че ще си оближете пръстите. Стига да го направите по правилния начин, с хрупкава коричка и много сочен. Ето моето предложение.

IMG_6710m45

Виж цялата рецепта тук >>>

Какво Ви трябва?

1 свински джолан /около 2 кг., с кожа/

1/2 с.л. сол

1 ч.л. червен пипер

 3-4 с.л. олио

1/2 ч.ч. вода

IMG_6700m45

Как да го приготвите?

Първото и най-важно нещо е да подготвите джолана. Осолете го добре и го оставете да престои поне 6 часа в хладилник. Преди да го сложите да се пече, разбъркайте в една паничка червен пипер и олио и разтъркайте добре целия джолан. Опаковайте го във фолио и го сложете в тавата. Направете една дупка с ножа във фолиото. Изсипете половин чаена чаша вода отстрани  и сложете втори път фолио върху цялата тава. Тайната е в печенето. Джоланът се пече на бавен огън и повече време. Първо го печете на 150 градуса около 3 часа, а след това го извадете махнете фолиото и го печете още около 30 мин., за да хване хубава коричка. Консумирайте, докато е топло! 🙂

IMG_6716m45 IMG_6714m45

Добър апетит и наздраве!

 

Подобни рецепти