Торта “Медовик”/Френска селска торта

Лека, свежа и много вкусна торта, която може да приготвим без никакъв повод, просто така, за да подсладим кафето си 🙂 Известна по сладкарници и заведения тази торта може да бъде приготвена много лесно и вкъщи. Ето как.

IMG_5123m45

Виж цялата рецепта >>>

Какво Ви трябва?

За блатовете:

1 яйце
150 гр. захар
200 мл. прясно мляко
2 с.л. течен мед
2 ч.л. сода
50 гр. стопено  масло
400 гр. брашно /може и малко повече/

За крема:

1 литър цедено кисело мляко или две кутии “Бор Чвор”
1/2 ч.ч. захар
лимонена кора
сок от половин лимон
120 мл. сладкарска сметана
2 ванилии

300 гр. орехи

Сладко по желание /аз използвах от череши/

Как да я приготвите?

Първо разбийте яйцето и захарта,а след това добавете прясното мляко, меда, содата и маслото. Сложете сместа в тенджера и варете на бавен огън. Бъркайте непрекъснато, от меда ще започне да добива карамелен цвят и да се пени, тогава свалете от огъня. Докато е още топло прибавете брашното и бъркайте. Омесето леко и оформете топка. Разделете тестото на 8 малки, равни на грамаж топки. Три от тях оставете настрана. Другите пет са Ви необходими за блатовете. 

IMG_5112m45

Разточете всяка една топка на много тънко. Имайте предвид, че тестото е много еластично. Блатовете са почти прозрачни, когато ги разточите. Може и да не е в идеална форма, защото след като изпечете ще се изрежат във формата на ринга. Прехвърлете внимателно блата в тава, покрита с хартия за печене и изпечете за -3-4 минути на 170 градуса. Стават много бързо, затова ги наблюдавайте. Не бива да са препечени, защото ще се счупят. Трябва да са мекички. Докато се пече първият блат, оформете втория, после третия и т.н.Още докато са топли, един по един ги изрежете с ринга, като натиснете добре над блата, ако е небходимо си помогнете с нож. Така приготвихме всички блатове.

IMG_5114m45

Останалите три топли не изхвърляйте, а направете някакви сладки и ги изпечете. Страхотни са за закуска или за декорация на тортата.

IMG_5117m45

Второто нещо, което трябва да приготвим е крема. Разбийте цеденото кисело мляко със захарта. Добавете лимоновата кора и сок. Разбийте сметана в отделна купа на сняг и внимателно я разбъркайте в крема. Накрая добавете ванилия. Смесете крема добре.

Подгответе си и орехите. Изчистете ги и ако желаете да е по-ароматно, може леко да ги запечете. След това ги смелете в отделна чиния и оставете настрани.

Време е да сглобим тортата. Сложете първия блат върху поднос. Стегнете леко с ринга. Намажете тънък пласт от крема равномерно.

IMG_5118m45

Поръсете с малко от  смлените орехи и ако желаете на няколко места сложете и сладкото. Може да е от череши, борвинки, ягоди. По ваша преценка.

IMG_5119m45

Отгоре сложете и втория блат. Пак намажете с крем, поръсете с орехи и сладко. Така довършете и останалите блатове и завършете само с крем. Оставете си малко крем за измазване отстрани. Задължително оставете така тортата за около 2 часа да стегне в хладилник, а след това внимателно прекарайте нож, по ръба на ринга и го извадете.

IMG_5120m45

Намажете тортата с лек пласт крем отстрани, а след това поръсете обилно с орехи отгоре и отстрани. Оставете тортата поне 12 часа в хладилник, за да може блатовете хубаво да попият от крема и да стане мекичка. Ето го и резултата:

IMG_5137m45 IMG_5135m45 IMG_5131m45 IMG_5124m45

Добър апетит от Готвачката!

Подобни рецепти